Για να γίνουν οι πιπεριές ζουμερές και νόστιμες, ακολουθήστε αυτή τη συνταγή.
Συνταγή για γεμιστή πιπεριά / κολάζ My, φωτογραφία pixabay, pexels
Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα λαχανικών θεωρείται γεμιστή πιπεριά – μια συνταγή με έναν νόστιμο συνδυασμό γαρνιτούρας και πιάτου κρέατος. Το δίδυμο του ζουμερού κιμά και των γευστικών λαχανικών θα αφήσει λίγους αδιάφορους. Ακόμη και η χορτοφαγική εκδοχή του πιάτου θα αρέσει σε όλη την οικογένεια.
Πιπεριά γεμιστή με κρέας και ρύζι
Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε γέμιση με κρέας, και είναι προτιμότερο να πάρετε φαρδιά και κρεατώδη λαχανικά. Μπορείτε να το μαγειρέψετε τόσο στο φούρνο όσο και στην κουζίνα.
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
- έξι πιπεριές,
- τετρακόσια γραμμάρια κιμά,
- δύο κουταλιές της σούπας ρύζι,
- δύο κρεμμύδια,
- ένα καρότο,
- σκελίδα σκόρδο,
- φύλλο δάφνης,
- αλάτι, πιπέρι, άλλα μπαχαρικά,
- δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο.
Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές και βράστε το μέχρι να μισοβράσει (περίπου 12 λεπτά). Κόβετε τα κρεμμύδια σε κύβους, τρίβετε τα καρότα και συνθλίβετε το σκόρδο σε πρέσα. Τηγανίστε τα λαχανικά σε ένα ζεσταμένο τηγάνι με λάδι για περίπου 5 λεπτά. Ανακατέψτε το ψητό και το ρύζι με τον κιμά. Αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά.
Πλύνετε τις πιπεριές, κόψτε τις κορυφές με τα κοτσάνια και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Γεμίστε τις σφιχτά με κρέας. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές σε μια κατσαρόλα ή ένα ταψί με τη γέμιση προς τα πάνω. Έτσι ο ζωμός του κρέατος δεν θα τρέξει προς τα έξω και θα κάνει το πιάτο ζουμερό. Ρίξτε νερό, ζωμό ή σάλτσα ντομάτας πάνω από τα μπιφτέκια. Βάλτε ένα φύλλο δάφνης ανάμεσά τους.
Στο φούρνο, το πιάτο ψήνεται για 60 λεπτά στους 210°. Πόσο πρέπει να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές στην κουζίνα – εξαρτάται από την ποικιλία, αλλά κατά μέσο όρο είναι από 40 έως 60 λεπτά. Σερβίρετε το γεύμα με ξινή κρέμα γάλακτος και ψιλοκομμένα βότανα.
Γεμιστές πιπεριές με φέτα / photo by pexels
Πιπεριές γεμιστές με τυρί ελληνικού τύπου
Για την προετοιμασία, μπορείτε να πάρετε τόσο γλυκές όσο και πικάντικες ποικιλίες λαχανικών. Ένα τέτοιο ορεκτικό φαίνεται καλό σε μίνι πιπεριές.
Ο κατάλογος των συστατικών έχει ως εξής:
- επτά μικρές πιπεριές,
- διακόσια πενήντα γραμμάρια φέτα,
- κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη,
- τρεις κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι,
- ένα μείγμα αποξηραμένων βοτάνων (βασιλικός και δεντρολίβανο).
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°. Πλύνετε τις πιπεριές εξωτερικά και βγάλτε τους σπόρους με τα χωρίσματα στο εσωτερικό τους. Στη φέτα προσθέτουμε τη ζάχαρη, μια κουταλιά λάδι και τα μπαχαρικά. Πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν λείες. Γεμίστε τα λαχανικά με το μείγμα τυριού και τοποθετήστε τα οριζόντια σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αλείψτε τη μία πλευρά με το υπόλοιπο λάδι.
Διαβάστε επίσης:
Ψήστε τις γεμιστές πιπεριές στο φούρνο για 20-40 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος. Το σνακ είναι καλό τόσο ζεστό όσο και κρύο. Κατά το σερβίρισμα, συνιστάται να πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και βασιλικό και να προσθέτετε δυόσμο για φρεσκάδα.
